Le Costa Rica est très célébre pour son café. Nous choisissons la vallée d'Orosi pour faire un coffee tour avant notre départ. Parmi toutes les propriétés de la région, on nous conseille " la Finca Cristina" qui fait des plantations de café biologique. Depuis 20 ans une famille américaine cultive du café biologique ici. C'est une dame très agréable qui nous explique dans un anglais très facile à comprendre, tout le procésus et la particularité de la culture de ce café biologique, de la plantation jusque dans notre tasse.
La Finca Cristina cultive du café à l'ombre, une méthode traditionnelle dans laquelle les caféiers poussent à l'ombre des arbres plantés par les agriculteurs. Les arbres protègent les cultures contre les parasites. Le café cultivé à l'ombre ne nécessite pratiquement pas d'engrais. Le seul engrais qui est utilisé provient du café lui même. La paille et la pulpe des baies sont compostées et utilisées pour enrichir le sol.
La fleur du café, exceptionnel de la voir à cette saison (aôut)
La paille et la pulpe des baies en compost.
Nous avions jamais bu un aussi bon café ! Un régal !
/fdata%2F4018612%2Favatar-blog-1180230240-tmpphpJTRIv7.gif){kind=avatar}
